Uma das mais interessantes entrevistas do GEPPAV foi realizada em Fevereiro de 2006 ao Sr. Joaquim Barros — Joaquim "Padeiro" — que entretanto faleceu e a cuja memória prestamos homenagem. Não se perdeu assim o testemunho de vida deste lanhelense que veio ainda jovem abrir uma padaria em Vilar de Mouros, aqui criando uma numerosa família e nunca baixando a cabeça perante os poderes instituídos mesmo antes do 25 de Abril.
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